İzmir lokmanın ne sorusu, bu geleneksel lezzetin önemini anlamak için atılacak ilk adımdır. Hatta İzmir lokmanın, hamur kızartılmış ufak bir hamur topluluğudur. Bu güzel toplar, genellikle şerbet dökülerek servis edilir ve her bir lokma, unutulmaz bir tat sunar. Uzun yıllardır İzmir’in önemli bir öğesi olan bu lezzet , hem